వంకాయ వంటి కూరయు పంకజముఖి సీతావంటి భామముఖియన్.. అంటూ ఓ కవి ఎప్పుడో ఈ కూర ప్రత్యేకత గురించి అధ్బుతంగా వివరించాడు.. ఒక్క వంకాయతో 66 రకాల వంటలు చేయవచ్చు.. వంకాయలో కూడా చాలానే రకాలు ఉన్నాయి.. ఈ రోజు మనం సీమ వంకాయ గురించి తెలుసుకుందాం.. ఈ వంకాయ వలన కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు గురించి తెలుసుకుందాం..!
సీమ వంకాయ లో విటమిన్స్ మినిరల్స్, ఫైబర్ సమృద్ధిగా లభిస్తాయి.. ఈ వంకాయలలోని పోషకాలు అధిక రక్తపోటు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించి రక్తప్రసరణ ను మెరుగు పరుస్తాయి.. ఫలితంగా గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.. గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.. ఇంకా శరీరంలోని క్యాన్సర్ కణాల పురోగతిని అడ్డుకునే శక్తి ఈ కాయకు ఉంది. కొత్త కణాలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది..
సీమ వంకాయలో విటమిన్ సి, మెరోటిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఉన్నాయి.. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. త్వరగా జబ్బులు రాకుండా చేస్తుంది.. ఈ కూరను తినడం వలన పేగు లో ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా వృద్ది చెందేలా చేస్తుంది.. దాంతో జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు రాకుండా ఉంటాయి.. జీర్ణ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఒత్తిడి, ఆందోళన తగ్గుతుంది. ఇంకా శరీరంలోని మంటను కూడా తగ్గిస్తుంది.
