Parboiled Rice: బియ్యం లో చాలా రకాలు ఉన్నాయి.. వాటిలో పార్ బాయిల్డ్ రైస్ ఒకటి.. పార్ బాయిల్డ్ అంటే ఉడికించిన బియ్యం..!! వండడానికి ముందు స్టీమ్ చేసి ఆరబెట్టినవి..!! వీటిని ఆసియా, ఆఫ్రికా దేశాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు.. ఇప్పుడు భారతదేశంలో కూడా ఈ బియ్యాన్ని పండిస్తున్నారు.. పార్ బాయిల్డ్ రైస్ ను ఎలా తయారు చేస్తారు..!? ఈ రైస్ తింటే ఎటువంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో ఇప్పుడు చూద్దాం..!!
Parboiled Rice: పార్ బాయిల్డ్ రైస్ ఇలా తయారు చేస్తారు..!!
నానపెట్టడం, ఆవిరిపట్టడం ఎండబెట్టడం ఇలా మూడు దశలలో పూర్తయిన తరువాత ఈ బియ్యం తయారవుతాయి.. ముందుగా ఈ బియ్యాన్ని నానబెట్టి ఆవిరి చేసి మళ్లీ ఆరబెడతారు. దీంట్లో ఉన్న తేమ పోయి పోషకాలు పెరుగుతాయి. అంతేకాకుండా ఈ బియ్యం రంగు కూడా మారుతుంది. ప్రపంచం లో యాబై శాతం పార్ బాయిల్డ్ రైస్ ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ బియ్యంలో పెర్బాయిలింగ్ పోషకాలు ఉన్నాయి.
ముఖ్యంగా ధయామిన్, ఎండోస్పేర్ ఉంటాయి. ఇవి వైట్ రైస్ తో పోలిస్తే ఎక్కువ పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. అర కిలో పార్ బాయిల్డ్ బియ్యంలో 776 కేలరీల శక్తి ఉంటుంది. ఫ్యాట్ 2 గ్రాములు మాత్రమే ఉంటుంది. ప్రోటీన్స్ 24 గ్రాములు, కార్బోహైడ్రేట్స్ 164 గ్రాములు, ఫైబర్ 4 గ్రాములు లభిస్తుంది. ఇందులో ఎక్కువ ఫైబర్, ప్రోటీన్ లను కలిగి ఉంది. ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
Parboiled Rice: పార్ బాయిల్డ్ రైస్ తో ఈ ఆరోగ్య సమస్యలకు చెక్ పెట్టండి..!!
పార్ బాయిల్డ్ రైస్ తినడం వలన జీర్ణ క్రియ ను మెరుగుపరుస్తుంది. జీర్ణ వ్యవస్థ లో మలినాలు తొలగిపోతాయి. కడుపు నొప్పి, గ్యాస్, అసిడిటీ, అజీర్తి రాకుండా చేస్తుంది. ఉదర సంబంధిత సమస్యలు తలెత్తకుండా చేస్తుంది. తిన్న ఆహారం త్వరగా జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది. పేగుల్లో ఉండే చెడు బ్యాక్టీరియా ను నశింపచేస్తుంది. శరీరానికి అవసరమైన మంచి బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తి అయ్యేలా చేస్తుంది. శరీరంలో నిల్వ ఉన్న కొవ్వును కరిగిస్తుంది.
ఈ బియ్యాన్ని తినడం వలన శారీరక ఆరోగ్యం తో పాటు మానసిక ఆరోగ్యం కూడా మెరుగు పడుతుంది. మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారు పార్ బాయిల్డ్ బియ్యం తీసుకోవటం వలన సుగర్ లెవెల్స్ ను నియంత్రణ లోకి తీసుకు వస్తానని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు బిర్యాని ఈ డైట్ లో భాగం చేసుకుంటే మెరుగైన ఫలితాలు కనిపిస్తాయి.
