ఇప్పుడు ఉన్న. కల్తీ యుగం లో అది, ఇది అని తేడా లేకుండా అన్ని ఆహారాల‌ను క‌ల్తీచేసేస్తున్నారు. దీంతో ఏది మంచిదో కనిపెట్టడం కష్టంగా ఉంటోంది.. మటన్ అంటే చాలామంది ఇష్టంగా తినే ఆహారం. ఆరోగ్యానికి కూడా చాల మంచిది. మ‌నం తినే మటన్లో కల్తీ ఇంకా ఎక్కువ జ‌రుగుతుంది.
బాగా కొవ్వు ఉన్న కూర అమ్మ‌డ‌మో,ఎప్పుడో కోసిన మ‌ట‌న్‌ను అమ్మ‌డ‌మో కుళ్లిపోయిన మాంసం అమ్మ‌డ‌మో జరుగుతుంటుంది. దీంతో మ‌నం మోసపోతుంటాము. అయితే అలా జ‌ర‌గ‌కుండా ఉండాలంటే.. కొన్ని సూచనలు పాటించడం అవసరం. ఆ సూచనలతో మటన్లో క‌ల్తీని గుర్తించ‌డం సులభమవుతుంది . సూచనలు గురించి తేలుకుందాం…
కొన్ని రోజుల క్రితం వరకు అయితే ఆన్లైన్ ఉండేది కాదు కాబట్టి కల్తీ కూడా అవకాశం ఉండేది కాదు. ఎందుకంటే మటన్ కావలసి వస్తే మటన్ షాపుకి వెళ్లి కళ్ల ముందు కోసిన మటన్ తీసుకుని వండుకునేవారు. అప్పుడు మొత్తం ఆన్లైన్ అవ్వడం వలన మోసాలు జరుగుతున్నాయి.. మంచి మటన్ అయితే మాత్రం పాలిపోయినట్లుగా అస్సలు ఉండదు.. జ్యూసీగా ఉంటుంది. ఈ లక్షణాలు చూసి తీసుకోవాలి. అంతే కాదు రక్తం, నీరు కారుతుంటే కూడా దాన్ని కొనకూడదు. ప్రధానం గా ముదురు ఎరుపు రంగు లో ఉండే మాంసం లో కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది . ఎరుపు గులాబీ మధ్య రంగులో ఉన్న మటన్ ఎప్పుడూ శ్రేష్ఠమైనదే.
అదేవిధంగా, చాలామంది బోన్‌లెస్ మటన్‌ని ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు కానీ నిజానికి బోన్‌తో ఉన్న మటనే చాల రుచిగా ఉంటుంది. పైగా ఆ మటన్ త్వరగా ఉడుకుతుంది కూడా. అదెలా అంటే ఎముకలు వేడిని త్వరగా తీసుకుంటాయి .ఈ కారణం తో బోన్ కి ఉన్న మాంసం మెత్తగా అవుతుంది. అయితే ఎవ్వరికి నచ్చినట్టుగా వారు మటన్ ఎంచుకోవచ్చు. ఈ సూచనలు పాటిస్తూ వీలున్నంత వరకు ఆన్‌లైన్‌లో మటన్ తీసుకోకపోవడమే మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు .
