Sweet Potato: బెంగళూరుకు చెందిన స్వాతి ద్వివేది గార్డెనింగ్ లో మంచి ఎక్స్పర్ట్. అయితే ఎలాంటి విత్తనాలు లేకుండా మార్కెట్ నుండి కొనుక్కొచ్చిన చిలగడదుంప తో మన ఇంట్లోనే వాటిని పండించడం ఎలా అనేది ఎలాగో చేసి చూపించారు.
బెంగళూరుకు చెందిన స్వాతి ఫుల్ టైం ప్రొఫెషనల్ హెచ్.ఆర్. అయితే గార్డెనింగ్ చేయడం ఆమె హాబీ. తన ఇంటి వెనుక ఆమె దాదాపు 200 చెట్లను పెంచుతున్నారు. వాటిలో బొప్పాయి, జామకాయ, చెరుకు లాంటి పండ్లు, క్యారెట్, అల్లం వంటి కూరగాయలు, కొత్తిమీర వంటివి ఎన్నో ఉన్నాయి.
తన పంతం మీద మొదలెట్టి…
2020 ఆగస్టులో ఆమె తన ఇంట్లోనే చిలగడదుంపలు పెంచాలని తనకు తానే ఛాలెంజ్ విసురుకుంది. కొన్ని నెలల క్రితం ఆమె చేసిన ప్రయోగం చివరికి సక్సెస్ అయింది. మూడు కేజీల చిలగడదుంపలు ఆమె ఈ సమయంలో పండించారు. ఈ చిలగడదుంపలను మన తోటలో, మిద్దె పైన, బాల్కనీ లో అయినా పెంచడం చాలా సులువైన పని. సూర్యరశ్మి తగినంత వచ్చే ఏ ప్రదేశంలో అయినా వీటిని పెంచవచ్చు అని స్వాతి చెప్పారు
తీపి బంగాళాదుంపలు లేదా చిలగడదుంపలు ఫైబర్ కి గొప్ప మూలం. అలాగే ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్ బి, సి సహా అనేక రకాల విటమిన్లు, ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. విటమిన్ ఎ ని నిరోధించే బీటా కెరోటిన్ అని పిలువబడే యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉండటం ఒక ముఖ్యమైన పోషక ప్రయోజనం. ఇది కాకుండా, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు గ్లైసెమిక్ సూచికలో తక్కువగా ఉంటాయి. ఇక మధుమేహం ఉన్నవారు సైతం మితంగా తినవచ్చు.
Sweet Potato: చిలగడ దుంపలు పండించేందుకు కావలసినవి
స్టోర్స్లో కొనుక్కొచ్చిన చిలగడదుంపలు
గాజు పాత్రలు
మట్టితో నిండిన కుండ
కంటైనర్
Step 1 కొనుక్కొచ్చిన చిలగడ దుంపల్ని సగానికి కట్ చేయాలి
Step 2 పాత్రలో సగం వరకు నీటిని ఉంచి చిలకడ దుంపలు రివర్స్ లో పెట్టాలి. పూర్తిగా వాటిని నీటిలో ముంచకూడదు.
Step 3 రోజు మార్చి రోజు గిన్నెలో నీళ్ళు మారుస్తూ ఉండాలి. పది రోజుల తరువాత చిలగడదుంపల పై చిన్న ఆకులు, వేర్లు రావడం గమనించవచ్చు
Step 4 అలాగే గాజు పాత్రల్లోనే చిలకడదుంపలని 30 రోజుల వరకు పెంచాలి
Step 5 చిలగడదుంప పెరిగిన తర్వాత వాటిని బయటకు తీసి దాని పై ఏర్పడే కొమ్మలను మొదలుతో సహా బయటికి తీయాలి.
Step 6 మరొక గాజు గ్లాసు తీసుకుని అందులో నీటిని నింపి కొద్దిరోజులు ఆ చిన్న కొమ్మలను నీటిలో ఉంచితే వేర్లు రావటం మొదలవుతాయి.
Step 7 ఇప్పుడు కంటైనర్ ను తీసుకొని అందులో ఆర్గానిక్ పోషణలతో నిండిన మట్టిని పోయాలి.
Step 8 ఇప్పుడు ఆ మట్టిలో చిన్న చిన్న రంధ్రాలు చేసి ఈ చిన్న కొమ్మలను ఆ కుండీ లో ఉంచాలి.
Step 9 తగినంత సూర్యరశ్మి వచ్చే ప్రాంతంలో దాని నుంచి ఎప్పుడూ తరుచుగా నీరు పోస్తూ ఉండాలి.
Step 10 అంతే… ఆరు నుండి ఏడు మాసాలలో మొక్క పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఆ తర్వాత పువ్వులు వచ్చి… పచ్చి చిలగడదుంపలు వాడుకోవడానికి అందుబాటులో ఉంటాయి.