Idly: ప్రతి ఇంట్లోనూ సాధారణంగా ఏదో ఒక రోజు అన్నం మిగిలిపోతూనే ఉంటుంది.. కూరలు మిగిలితే వాటిని వెంటనే ఫ్రిజ్ లో పెట్టుకొని ఇంకొక పూట అయినా తినొచ్చు అనుకుంటాం.. కానీ అన్నాన్ని మాత్రం అలా తినలేము.. వెంటనే పారేస్తూ ఉంటాం.. పాతకాలం రోజుల్లో అయితే అన్నం తాలింపు వేసుకొని తినేసేవారు.. కానీ ఈ ఆధునిక కాలంలో ఎవ్వరు కూడా రాత్రి మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తినడం లేదు.. అందరూ పారేస్తూనే ఉంటారు. ఇనిస్టెంట్ ఫుడ్స్ లాగా అట్టు, ఇడ్లీ, బోండా, పూరి వంటి ఫాస్ట్ ఫుడ్స్ ఎక్కువమంది అలవాటయ్యారు..
మిగిలిపోయిన అన్నంతో ఎక్కువ పదార్థాలు కష్టము లేకుండా ఇడ్లీలు తయారు చేసుకోవచ్చు.. ఈ క్రమంలో మిగిలిన అన్నంతో ఇన్స్టెంట్ ఇడ్లీ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.. ఈ ఇడ్లీ తయారు చేసుకోవడానికి ముందుగా ఒక గంట ఇడ్లీ రవ్వను నానబెట్టుకోవాలి.. ముందుగా మిగిలిన అన్నం ని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పిండిలాగా పట్టుకోవాలి.. అందులో నానబెట్టిన ఇడ్లీ రవ్వను వేసి రుచికి సరిపడా ఉప్పును వేసుకొని బాగా కలుపుకోవాలి..
ఇప్పుడు ఇడ్లీ పాత్రలోని ప్లేట్లకు కొంచెం నెయ్యిని కానీ నూనెను కానీ రాసుకొని.. ఈ పిండిని ఇడ్లీగా వేసుకొని తింటే ఎంతో రుచికరంగా కూడా టెస్ట్ అవ్వకుండా ఉంటుంది.. ఇడ్లీ పాత్రలో పెట్టుకుని 5 నిమిషాలు ఉడికించుకోవాలి.. ఈ ఇడ్లీ వేడి వేడి గా ఉన్నప్పుడు ఈ ఇడ్లీలోకి ఏ చట్నీ అయినా యాడ్ చేసుకోవచ్చు.. లేదంటే కారం పొడితో కూడా తినవచ్చు.. ఈ విధంగా మిగిలిపోయిన అన్నం ఇడ్లీ చేసుకొని మీరు ఒకసారి ట్రై చేయండి.. ఇంకొకసారి అన్నం పారేయలి అని అనుకోరు..