Leafy vegetables: ఆరోగ్యానికి మంచి చేయడం లో ఆకు కూరలు ముందుటాయి. అలాంటి ఆకుకూర లలో మెంతికూర కూడా ఒకటి. ఈ మెంతి కూరని ఒక ఔషధం లా గా కూడా వాడుకోవచ్చు. మెంతులను సువాసనా ద్రవ్యంగా వాడతాము. ఉరగాయాలలో దీన్ని ఎక్కువగా వాడతుంటాము. అతి విలువైన పోషకాలు మెంతి కూరలో ఉంటాయి. మనదేశం లో మెంతులకంటే కూడా మెంతి కూరను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తుంటాము. మెంతికూరలో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇంటిలో పెంచుకోవడం కూడా చాలా తేలిక. విత్తనాలు ఒకరాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి మట్టిలో కానీ ఇసుక లో కానీ చల్లు కుంటే కొద్దీ రోజుల లో మెంతి కూరని ఆహారం లో వాడుకోవచ్చు.
పచ్చటి మెంతి కూర ఆకు ఎంతో రుచికరం ఉండడం తో పాటు ఔషధ విలువలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఆకులను ఎండ బెట్టి కూడా కొన్ని ఆహార పదార్థా లలోవేసుకోవచ్చు .ఎండిన ఆకులు కూడా అంతే మేలు చేస్తాయి. స్త్రీలలో లో ఎక్కువగా కనిపించే సమస్య గా ఉండే నడుము నొప్పి మెంతి కూర తినడం వల్ల తగ్గుతుంది. ఇంకా నెలసరి సమయం లో వచ్చే కడుపు నొప్పిని కూడా తగ్గేలా చేస్తుంది. దీనితో పాటు స్త్రీ,పురుషుల లైంగిక సమర్థతనుపెంచి , లైంగిక ఉత్సాహాన్ని కలిగిస్తుంది. ముఖ్యం గా మెంతి ఆకుక్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల లివర్ సమస్యలు కూడా తగ్గుతాయి.
మెంతి కూర గ్యాస్, పేగుల్లో ఏర్పడే సమస్యలను నివారిస్తుంది. శ్వాసకోస వ్వ్యాధులు తగ్గేలా చేస్తుంది. కావలసినంత పీచు పదార్థాలు, ఐరన్ మెంతుల లో సమృద్ధి గా లభిస్తుంది. విటమిన్ – సి, కె, కాల్షియం,బి1, బి2, కూడా ఉంటాయి. మెంతి ఆకులను నిత్యం తీసుకుంటే ,షుగర్ వ్యాధి నియంత్రణ కు బాగా ఉపయోగపడుతుంది. మెంతి లో ప్రోటీన్లు, నికోటినిక్ యాసిడ్ ఉండడం వలన ఇవి జుట్టు పెరుగుదలకు బాగా ఉపయోగపడతాయి. కాబట్టి జుట్టు బాగా కోరుకునే వారికి ఈ ఆకుకూర ఒక ఔషధం లా గా పనిచేస్తుంది.