Butter: వెన్న లేని భారతీయ వంటగది ఉండదంటే అతిశయోక్తి కాదు..!! ఇది ఆహారానికి రుచి, సువాసన అందించడంతో పాటు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది..!! ఇప్పుడు మనం ఉపయోగించే అన్ని ఆహార పదార్థాలు కల్తీతో కోరుకున్నవే ఇవి ఉపయోగించడం వలన మన ఆరోగ్యానికి హాని చేకూరుస్తుంది..!! మనం నిత్యం ఉపయోగించే వెన్న కల్తీతో కాదో.. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా సూచించిన ఈ పరీక్ష ద్వారా తెలుసుకుందాం..!!
ఇంట్లోనే మీరు ఈ చిన్న పరీక్ష తో వెన్న కల్తీ జరిగిందో లేదో సులువుగా తెలుసుకోవచ్చు. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా సూచించిన ఈ పరీక్ష ద్వారా వెన్న స్వచ్ఛమైనదా లేదా తెలుసుకోండి. మనం ఉపయోగించే వెన్న లో స్టార్చ్ కలిపి కల్తీ చేస్తున్నారు. దీనిని క్రమం గా తీసుకోవడం వలన మధుమేహం గుండె జబ్బులు బరువు పెరిగే అవకాశాలు ఉన్నాయి. ఎక్కువగా స్టార్చ్ రక్తంలో చక్కెరను వేగంగా పెంచుతుంది. అదేవిధంగా అమాంతం తగ్గిపోతుంది. ఈ రెండు చర్యలు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించేవి.
ముందుగా ఒక గిన్నె తీసుకొని అందులో అర గ్లాసు నీటిని లేదంటే నూనె ను పోయాలి. ఇందులో మీరు ఉపయోగించే వెన్నను అర స్పూన్ వేసి కలపాలి. ఇందులో మూడు చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణాన్ని వేయాలి. వీటన్నింటిని కలపాలి. ఈ మిశ్రమం ఎటువంటి రంగులు మారకుండా నిశ్చలంగా ఉంటుంది. అది కల్తీ జరగలేదని గుర్తించాలి. అదే ద్రావణం మనం నీరు రంగులోకి మారితే వెంటనే మీరు ఉపయోగించే నెయ్యి వెన్న కల్తీ జరిగిందని గుర్తించండి. ఇంకా ఆ వెన్నను ఉపయోగించకండి.
