Vegetables: సాధారణంగా కూరగాయలను అందరం వండుకునే తింటాము.. మరి కొంత మంది ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకొని పచ్చి కూరగాయలను తింటున్నారు.. అయితే కొన్ని రకాల కూరగాయలను వండి తినకూడదట..!! ముఖ్యంగా ఉడకబెట్టి కూడదు.. మరి ఆ కూరగాయలు ఏంటంటే..!?
బ్రకోలీ తింటే ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిద ముఖ్యంగా గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇందులో ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి. బ్రకోలీ ని ఉడికించి తీసుకోవడం వల్ల అందులో ఉండే పోషక విలువలు కోల్పోతాయి. అందువలన దీనిని ఉడికించి తీసుకోకూడదు. ఈ కోవకు చెందిన వాటిలో వెజిటేబుల్ క్యాప్సికం ఒకటి. క్యాప్సికం లో లో విటమిన్ సి, ఇ, ప్రోటీన్స్, కార్బోహైడ్రేట్స్, ఐరన్ సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. వీటిని ఉడకబెట్టి తీసుకుంటే అందులో ఉండే పోషకాలు నశిస్తాయి. అందువలన దీనిని పచ్చిగానే తినమని ఆరోగ్యనిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
కొబ్బరి మన ఆరోగ్యానికి మంచి చేస్తుందని అందరికీ తెలిసిందే. దీనిని పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు తింటేనే దాని లోని పీచు పదార్ధాలు, కార్బోహైడ్రేట్స్ మనకు అందుతాయి. అదే కొబ్బరిని ఉడికిస్తే అందులోని సోడియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం ను కోల్పోతాయి. కొబ్బరి వేడి చేసి తీసుకుంటే మన ఆరోగ్యానికి హాని చేస్తుంది.. డ్రై ఫ్రూట్స్ తింటే తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది. అలానే ఎక్కువగా తీసుకుంటే వాతం చేస్తుంది డ్రైఫ్రూట్స్ ను సాధారణంగా నీటిలో నాకు పెట్టుకొని తింటాం ఆరోగ్యానికి మంచిదని కొంతమంది వారు వండే ప్రతి వంటలోనూ వేస్తున్నారు. అయితే డ్రైఫ్రూట్స్ ను ఉడికించిన లేదా వేడి చేసి తీసుకుంటే అందులో ఉండే ప్రోటీన్స్, విటమిన్స్, మినరల్స్ నశిస్తాయి. పైగా ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి.
